车厘子红烧肉的做法

红烧肉我国的传统美食之一，红烧肉的做法多种多样，其中较为出名的就是东坡肉了。不过车厘子红烧肉你是否听说过呢，大千世界无奇不有，菜谱也需更新，这里介绍的就是车厘子红烧肉的做法。

车厘子红烧肉的做法一

食材准备

五花肉，车厘子，老抽，生抽，冰糖，生姜，料酒。

方法步骤

1、猪肉洗净，车厘子去核备用；

2、将猪肉和生姜、料酒上笼蒸熟；

3、猪肉切块，起油锅，下猪肉翻炒；

4、倒入老抽上色，以及冰糖和生抽，小火慢炖；

5、加入车厘子，收汁完成即可。

车厘子红烧肉的做法二

食材准备

五花肉，车厘子，油适量，盐适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，葱段适量，车厘子酒适量。

方法步骤

1、五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小左右备用；

2、锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色；

3、冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色，然后倒入少许车厘子酒；

4、加适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开；

5、然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右；

6、焖煮五花肉的时候把车厘子洗净，对半切开去核；

7、在五花肉快要好，收汁的时候调味，然后下车厘子翻炒均匀。

车厘子红烧肉的做法三

食材准备

五花肉、车厘子、料酒、冰糖，食盐，老抽，八角，香叶。

方法步骤

1、将五花肉洗净切成块，车厘子洗净去核备用；

2、在盆中装入加水，料酒，放五花肉腌制15分钟；

3、将腌好的五花肉和八角，香叶一起放入砂锅中，加水，大火煮沸撇去浮沫；

4、煮沸半小时后转小火，煮90分钟左右；

5、煮好后倒入炒锅中，加老抽翻炒，加冰糖翻炒收汁；

6、最后加入车厘子翻炒，然后加食盐调味即可。

车厘子红烧肉的营养价值

红烧肉中加入了车厘子使得菜中多了锅香，更加肥而不腻。车厘子的含铁量肥肠高，可以有效的防治缺铁性贫血，提高食欲，调理身体，养颜的功效。