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白菜炖肉的做法大全

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:46:03

现在大棚蔬菜业兴盛,反季节蔬菜非常多,不过想想以前冬季吃得比较多的蔬菜就是大白菜了,于是人们对大白菜的烹调研究出很多的做法,白菜炖肉就是其中之一,经典而又简单。

白菜炖肉的做法大全

白菜炖肉的做法一

白菜炖肉的做法

食材准备

大白菜,五花肉,食用油,食盐,葱,姜,辣椒,酱油,味精,大料,花椒。

方法步骤

1、将五花肉洗净切块,白菜切碎,辣椒切段,葱姜切末;

2、起热油锅,放入大料,花椒爆香,然后加葱姜,干辣椒,继续翻炒;

3、爆香后放入五花肉炒制,接着放少许酱油;

4、煸炒片刻后加水猪肉;

5、带肉煮熟烂后加白菜,盖锅煮10多分钟后调入食盐,味精即可出锅。

白菜炖肉的做法二

白菜炖肉的做法

食材准备

大白菜,五花肉,葱,食盐,豆腐,油,八角,干辣椒,姜,香叶。

方法步骤

1、将豆腐冷冻后再解冻切块,食材洗净;

2、白菜切丝,五花肉切块;

3、起油锅放辣椒,香叶,八角,姜爆香后下五花肉煸炒;

4、片刻后加水煮熟,小火炖煮半小时;

5、另起油锅,放葱花爆香后下白菜和食盐炒软至出水;

6、将炖煮的肉和部分汤汁倒入锅中然后加冻豆腐块;

7、焖煮5分钟左右加食盐调味即可。

小贴士

下白菜时,先下帮后下叶,下豆腐后不要翻炒。

白菜炖肉的做法三

白菜炖肉的做法

食材准备

白菜,五花肉,粉丝,干香菇,油,盐,葱,姜,蒜,酱油。

方法步骤

1、将食材洗净,香菇泡发,葱姜蒜切好;

2、五花肉切片,白菜切块,粉丝泡好备用;

3、起热油锅,放葱姜蒜爆香后下五花肉翻炒;

4、待肉出油微黄后加适量水和香菇;

5、大白菜洗净后切好放入砂锅底部,然后将五花肉和汤倒在白菜上面;

6、大火烧开,转小火慢炖15分钟后下粉丝再煮几分钟撒葱花即可出锅。

白菜炖肉的营养价值

白菜炖肉的做法

白菜中含有丰富的B族维生素,以及维C,钙铁等微量元素。具有清热解毒,促进笑话的作用,美国的科学加还发现白菜具有防癌的作用。

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