八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

冬瓜炖肉的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:46:08

看着前几天带回来的冬瓜,本来想做冬瓜排骨汤的,可是冬瓜常有排骨不常有,“咳咳,说人话”,冰箱没排骨了,现在又不方便出门买,就只有将就做个冬瓜炖肉了,只因肉常备于冰箱。

冬瓜炖肉的做法

冬瓜炖肉的做法一

冬瓜炖肉,冬瓜炖肉的做法

食材准备

冬瓜500g,猪肉150g,油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,醋适量,料酒适量,生抽适量。

方法步骤

1、猪肉切块,放适量料酒,生抽腌制;

2、冬瓜去皮,切厚片备用;

3、锅内放适量油,放入姜片,放入肉块翻炒;

4、翻炒至肉块变色,放入冬瓜片;

5、放入适量盐和醋,加清水适量,烧开,中火炖10分钟;

6、放入拍碎的蒜瓣,加适量生抽,出锅即可。

小贴士

多放点水,炖肉的冬瓜汤味道很好。

冬瓜炖肉的做法二

冬瓜炖肉,冬瓜炖肉的做法

食材准备

冬瓜,五花肉,蒜,冰糖,辣椒,姜,盐,料酒,盐,味精。

方法步骤

1、冬瓜去皮洗净切块;

2、五花肉切块滚水焯去血沫;

3、姜片、辣椒一根、冰糖3块、蒜4瓣分别切好待用;

4、锅内倒油,放入冰糖至融化,放入姜片、蒜片和辣椒,炒香;

5、放入焯好的五花肉,均匀上色,倒入2勺料酒,中火,让五花肉慢慢煸出油,翻炒大约2、3分钟后倒入开水漫过肉块;

6、水煮开后,放入切好的冬瓜块,盖上锅盖,小火至水收干调入味精,盐后出锅。

小贴士

最后倒入的水一定要开水,并且要一次添够。

冬瓜炖肉的做法三

冬瓜炖肉,冬瓜炖肉的做法

食材准备

冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。

方法步骤

1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净;

2、冬瓜去皮、瓤洗净,切成块,下沸水焯烫透,捞出沥净水分,香菜择洗净,切末备用;

3、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜;

4、炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅即可。

小贴士

炖制时先用旺火烧开,再转小火慢炖,这样原料熟烂,汤汁醇浓,味道鲜美。

冬瓜炖肉的做法四

冬瓜炖肉,冬瓜炖肉的做法

食材准备

冬瓜400g,猪肉,粉皮250g,食盐适量,酱油适量,调和油适量。

方法步骤

1、冬瓜去皮,切片洗净,粉皮提前泡好备用;

2、肉洗净切片,放入锅中干煸,盛出备用;

3、热锅,放入花生油,油热倒入冬瓜片,大火翻炒;

4、倒入少许酱油,继续大火翻炒;

5、3分钟左右,倒入粉皮,因冬瓜出水,不需放水,改小火翻炒;

6、快熟的时候倒入干煸好的肉,大火翻炒,收汁。

小贴士

想喝冬瓜汤的可以适量加开水。

返回饭炊网首页