豆角炖肉的做法

炖菜在冬季相对来说更受欢迎，豆角炖肉作为炖肉系列中的一种当然不能放过。如果各位还不知道这道家常炖肉怎么做，赶紧多了解几种豆角炖肉的做法，天气降温的时候就可以换着法的吃。

豆角炖肉的做法

食材准备

猪肉500克，豇豆1斤，食盐少许，酱油适量，姜，花椒，调和油适量。

方法步骤

1、猪肉洗净后切片或者切成小块，豆角洗净待用；

2、猪肉入锅，放入大料，姜，花椒，酱油和少许水炖煮；

3、半小时后放入豆角，再慢炖10分钟后出锅即可。

干豆角炖肉的做法

食材准备

五花肉1斤，干豆角丝300克，土豆500克，葱段少许，姜片，桂皮，大料，香叶2片，黄酒适量，盐少许，老抽适量，白糖少许，大蒜适量。

方法步骤

1、将干豆角丝用清水泡发洗净后沥干，五花肉切块，土豆切块待用；

2、锅中热油，油热后下入葱姜桂皮，大料，香叶炒香；

3、然后下入肉块反复翻炒至微黄，加入黄酒，老抽，白糖炒至上色；

4、砂锅总适量水，水烧开后放入炒好的肉块，盖锅小火焖煮20分钟；

5、开盖后下入干豆角丝，加入少许盐焖煮20分钟，然后下入土豆块，加盐调味；

6、盖锅煮至土豆绵软，然后撒入蒜片即可出锅。

油豆角炖肉的做法

食材准备

梅头肉300克，油豆角600克，食盐少许，酱油适量，姜，八角，料酒，十三香，小葱少许，植物油适量，水少许。

方法步骤

1、将油豆角去掉两头洗净，掰成两端，肉洗净后切块，小葱切段，姜切片待用；

2、锅中烧热油，放入八角，下入肉块炒至变色，然后放入葱姜，酱油十三香煸炒出香；

3、然后加入适量料酒，倒入清水没过肉块，盖锅大火烧开，小火炖版下搜至肉烂；

4、放入豆角，加入盐调味，盖锅烧开，小火炖煮20分钟，豆角熟软，汤汁收干即可。

土豆豆角炖肉的做法

食材准备

豆角适量，土豆适量，猪肉少许，蒜瓣少许，大葱适量，姜少许。

方法步骤

1、豆角洗净待用，土豆去皮切块，葱切段，姜切片；

2、锅中少许油放入肥肉煸炒出油，然后放入廋肉翻炒至变色；

3、接着放入葱姜，胡椒粉翻炒几下后加老抽，放入豆角和土豆翻炒至上色；

4、加入适量的水，大火烧开，加入适量盐，煮熟后加少许味精调味即可。