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黄花的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:28:10

黄花是一种有毒的食材,特别是新鲜的黄花,含有秋水仙碱,所以黄花这种食材不能生吃,当其加热到60度以上时,毒素就会渐少,消失。干品相对更加安全,新鲜的一次不要吃太多就好,下面我们就来看看这有毒黄花的做法。

黄花的做法

黄花的做法:凉拌黄花菜

黄花的做法

食材准备

黄花菜适量,青瓜,胡萝卜,姜蒜适量,食用油,盐,酱油适量。

方法步骤

1、黄花菜用冷水浸泡40分钟,胡萝卜,青瓜和姜蒜洗净;

2、将胡萝卜和青瓜切丝,锅中加入适量清水煮沸;

3、放入少许油,下入黄花菜焯熟,捞出放入凉开水中;

4、然后再将胡萝卜烫熟,炒锅烧热好像油放入姜丝和蒜头;

5、加入少许蚝油,放入酱油,将黄花菜倒入锅中,倒入青瓜和胡萝卜;

6、快速拌炒,加入适量的芝麻油和白醋拌匀即可。

黄花的做法:黄花煲鸡

黄花的做法

食材准备

咸鸡半只,黄花菜适量,葱姜蒜适量,干红辣椒少许,盐适量。

方法步骤

1、将咸鸡斩块,黄花菜用水泡软,切好的咸鸡过水;

2、炒锅烧热油,放入干红辣椒,葱姜蒜爆香;

3、然后放入焯好的鸡块,加入少许料酒翻炒,加入生姜,倒入水没过鸡块;

4、煮半小时后至鸡块煮熟,汤汁变白,然后黄花菜倒入锅中,煮熟后加入葱蒜和盐调味即可。

黄花的做法:炒鲜黄花菜

黄花的做法

食材准备

黄花300克,腰果50克,青辣椒1个,红辣椒1个,里脊300克,姜粉5克,盐5克。

方法步骤

1、将黄花处理,花蕊去掉,淡盐水中浸泡半小时;

2、将腰果炒至微黄,热锅爆香姜粉,倒入肉丝,变色后放入青红辣椒丝翻炒;

3、炒匀后倒入新鲜黄花菜炒1分钟,然后加入适量盐调味,倒入腰果拌匀即可。

黄花菜的营养价值与功效

黄花的做法

黄花菜的质地柔软,营养丰富,含有蛋白质,维C,钙,胡萝卜素等多种营养物质,吃黄花菜能够健脑,抗衰老,美容护肤,降血压,还能够防治肠道癌瘤等疾病。

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