八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

猪爪的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:28:10

猪爪其实就是猪蹄,家家户户基本都是会煲猪蹄汤的,不过清炖的猪蹄汤有一些油腻,吃不了太多。这里我们就来多看几种猪爪的做法,准备做一顿用猪爪做主料的大餐吧。

猪爪的做法

猪爪的做法:剁椒猪蹄

猪爪的做法

食材准备

猪蹄2个,剁椒适量,腐乳2块,料酒适量,姜适量,蒜米适量。

方法步骤

1、将猪蹄焯水放入高压锅中,加入2倍水,放入姜片和料酒,上气压10分钟;

2、压好后控干水分,汤汁留下待用;

3、腐乳中加入少许香油调匀,炒锅烧热,放入花生油煸香蒜末;

4、然后放入猪蹄翻炒,加入料酒和腐乳汁,接着加入少许猪蹄汤汁,加入胡椒粉和白糖;

5、最后加入酱油,剁椒,翻炒均匀后收汁即可。

猪蹄的做法:海带煲猪蹄

猪爪的做法

食材准备

猪蹄适量,海带汤100克,花生50克,大枣50克,生姜10克,香葱适量。

方法步骤

1、将花生浸泡,海带泡去盐洗净待用;

2、海带切成粗段待用,生姜切成大块,葱切碎,猪蹄洗净;

3、猪蹄放入沸水中汆烫2分钟,捞出洗净,放入砂锅中,加入清水;

4、中小火煮至沸腾后加入料酒,再次煮沸,然后小火盖锅10分钟;

5、关火后焖半小时,再开火10分钟,反复3次,撇油脂;

6、然后倒入花生和海带,加入大枣,中小火慢慢煲煮至汤汁雪白,加入适量盐调味;

7、然后加入少许糖提鲜,加入胡椒粉,葱花即可。

猪蹄的做法:鹌鹑蛋烧猪蹄

猪爪的做法

食材准备

猪蹄适量,鹌鹑蛋适量,葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,桂皮适量。

方法步骤

1、将猪蹄洗净,冷水入锅,加入料酒,煮出血水冲洗干净;

2、鹌鹑蛋煮熟剥壳待用,姜切片,葱拍碎,花椒,八角,桂皮,干辣椒洗净;

3、将猪蹄,鹌鹑蛋,姜蒜,花椒,八角,桂皮,干辣椒,冰糖全部放入电压力锅中;

4、加入老抽,生抽,料酒腌半小时,然后选择合适的程序,煮好后撒些葱花即可。

猪蹄的营养价值与功效

猪爪的做法

猪蹄中含有大量的胶原蛋白,能够改善皮肤,起到滋润,保湿的功效,还能够放置过早出现皱纹,延缓皮肤的衰老。另外还含有大量的钙质,对于骨质酥松,病后恢复都有不错的效果。

更多精彩推荐

凉拌青瓜

糖醋鲤鱼

花菇的做法

芹菜炒鸡胗

炸酱面的做法

返回饭炊网首页