八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

叉烧排骨的家常做法 叉烧排骨的做法大全

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:25:58

叉烧排骨配小油菜

chashaopaigu

食材准备

猪排骨500克,小油菜150克,熟芝麻少许,葱段15克,姜片10克,精盐、味精、白糖、料酒各2小匙,腐乳1小块,番茄酱2大匙,植物油适量。

方法步骤

1.猪排骨洗净血污,沥净水分,剁成小段;小油菜择洗干净,放入沸水锅中焯烫—下,捞出、沥干,摆入盘中垫底。

2.排骨块放入盆中,加入腐乳、葱段、姜片、白糖、精盐、味精拌匀,腌渍至入味,再放入热油锅中煎至表面酥脆,捞出、沥油。

3.另起锅,加入少许植物油烧热.放入番茄酱、腌排骨的昧汁、排骨段及适量清水烧沸,转小火烧至排骨块熟透、软烂时,出锅盛在小油菜上,撒上熟芝麻即可。

小贴士

1.在腌溃排骨时,尽量用双手抓匀,使排骨更容易腌入味,味道也更美味。

2.另外腌渍好的排骨含有较多水分,放入油锅内炸制时,油花容易四溅烫伤手,应载上胶手套来炸排骨。

返回饭炊网首页