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酱驴肉的做法最正宗的做法 酱驴肉的做法大全

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:25:59

俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,在做成酱驴肉后,更加美味。酱驴肉在北方更加常见,特别是河北地区最出名。酱驴肉的做法可以很家常,自己在家就可以制作。本文给大家介绍几种酱驴肉的家常做法,一起动动手吧!

酱驴肉的做法

五香酱驴肉的做法

jianglvrou

食材准备

驴肉500克,酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量,花椒、大料、桂皮各适量。

方法步骤

1.将驴肉浸泡5小时左右,洗净,切块,放入沸水锅中焯透,捞出用凉水冲洗、沥干。

2.锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮,大火烧沸煮20分钟即成酱汤。

3.将驴肉放入酱锅内,武火烧沸,撇净浮沫,改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后,用刀切片装盘即可。

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