慕斯蛋糕的制作方法 慕斯蛋糕的做法大全

水蜜桃慕斯蛋糕的做法

食材准备

慕斯浆部分：罐头水蜜桃100克，酸奶100毫升，植物鲜奶油100克，细砂糖10克，鱼胶粉8克，水30毫升。

果冻部分：罐头水蜜桃汁130毫升，橙汁50毫升，鱼胶粉5克。

蛋糕底部分：饼干80克，黄油45克。

方法步骤

1.饼干装碗中，捣碎，加黄油，拌匀。

2.饼干糊装入模具中，用勺子压实、压平，做成蛋糕底备用。

3.将酸奶倒入锅中，加水、细砂糖、鱼胶粉，用小火煮至融化。

4.倒入鲜奶油、水蜜桃果肉搅匀成浆。

5.把慕斯浆倒在模具饼干糊上，制成蛋糕生坯，放入冰箱冷冻2小时至成形。

6.把水蜜桃汁倒入锅中，加入橙汁、鱼胶粉，用小火煮融化，制成果冻汁。

7.果冻汁倒在蛋糕上，入冰箱冷冻1小时，把冷冻好的蛋糕取出脱模即可。