八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

蛋糕上的奶油怎么做

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:28:44

奶油蛋中最为重要的就是奶油了,没有奶油怎么能叫奶油蛋糕呢。其实最简单就是用淡奶油加糖自己打发,另外就是各位在超市买淡奶油的时候,最好选择动物性的奶油,植物性奶油是人工合成的一种,据说含有反式脂肪酸,对人不是太好就是了。总之先来看看蛋糕上的奶油怎么做的吧。

蛋糕上的奶油怎么做

蛋糕上的奶油怎么做:基础方法

蛋糕上的奶油怎么做

食材准备

淡奶油250克,纯牛奶一盒,砂糖适量。

方法步骤

1、将奶油放入盆中,用打蛋器搅打;

2、然后分三次加入牛奶和砂糖;

3、搅散的时候最好用冰水浴,这样容易打发,最好用电动的打蛋器。

蛋糕上的奶油怎么做:快捷方法

蛋糕上的奶油怎么做

蛋糕上的奶油其实在超市中就直接能够买到,一般都是植物奶油,这种是没有打发的,买回来之后仅仅需要我们直接打发即可。而且还可以方便的选择含脂肪量是多少,打发的时候可以加适量的糖调味,这样蛋糕上的奶油能比较好吃了。

家常奶油蛋糕怎么做:黑加仑蛋糕

蛋糕上的奶油怎么做

食材准备

鸡蛋150克,低粉50克,玉米油24克,牛奶24克,砂糖54克,淡奶油400克,白砂糖50克,杏仁适量,白兰地少许,黑加仑适量。

方法步骤

1、鸡蛋蛋黄和蛋白分离,蛋白放入大碗中加入砂糖36克打发至硬性发泡;

2、蛋黄中加入砂糖,打散,然后加入玉米油搅匀,再加入牛奶搅匀;

3、接着筛入低粉,刮刀翻拌均匀后放入三分之一蛋白,翻拌均匀后倒回剩余蛋白中翻拌均匀;

4、将蛋糕糊装入模具中,震荡气泡后,放入预热180度的烤箱中层,烤35分钟后脱模,切成三片;

5、杏仁片放入锅中煎至微黄,黑加仑用白兰地浸泡10分钟,淡奶油中加入砂糖打发至能够裱花;

6、在蛋糕胚上抹上打发好的淡奶油,抹匀后放上黑加仑,盖上一片蛋糕胚,再抹一层淡奶油;

7、再放一层黑加仑,盖上一层蛋糕片,然后表面抹匀打发的淡奶油,撒上杏仁片装饰即可。

返回饭炊网首页