巧克力月饼的做法大全

奶香巧克力月饼的做法

食材准备

糕粉100克、巧克力粉80克、面粉40克，植物油（或菜油）1汤匙半，水3/8杯，鲜奶3/8杯、糖霜2汤匙，黑芝麻碎1汤匙，黑芝麻馅1份。

方法步骤

1.面粉放于小碗中，盖以保鲜纸（面上刺孔）隔水蒸十分钟（或以微波炉加热1分钟）成熟粉。

2.糖霜、糕粉、巧克力粉、熟粉同筛，加入水和鲜奶拌匀，后加入植物油、黑芝麻碎，搓成柔软粉团，盖以保鲜纸放入冰柜片刻。

3.粉团搓成长条，分成等份后压薄，包入黑芝麻馅搓成圆球。

4.将圆球蘸上少许糕粉，另外亦在饼模撒少许糕粉，将圆球放入饼模中略压，最后将之反扣出来即成。