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老式鸡蛋糕的做法

来源:饭炊网 分类:蛋糕 时间:2021-08-15 15:55:03

如何做老式鸡蛋糕好吃?其实老式鸡蛋糕的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做老式鸡蛋糕的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会老式鸡蛋糕的做法,做出一道属于自己的美味哦!

老式鸡蛋糕食材介绍

蛋糕粉(120g) 植物油(20g)

老式鸡蛋糕的做法步骤:

1.将鸡蛋打入碗中 碗要是无水无油的 加入80g的白糖

老式鸡蛋糕的做法

2.用电动打蛋器中速或高速打发

老式鸡蛋糕的做法

3.打发到如图滴落的纹路不易消失即可 大概5,6分钟左右

老式鸡蛋糕的做法

4.分3次过筛蛋糕粉 每次都慢速用刮刀上下切拌均匀 动作要轻慢 以免消泡

老式鸡蛋糕的做法

5.拌好后加入20g左右植物油 上下翻拌 动作要轻慢 加油很容易消泡 拌均匀即可

老式鸡蛋糕的做法

6.将面糊倒入纸杯模具中

老式鸡蛋糕的做法

7.放入120度预热好的烤箱中层上下火120度先烤10分钟 低温烘烤可以防止蛋糕在涨大的过程中开裂 影响美观

老式鸡蛋糕的做法

8.待蛋糕高度涨的差不多了 如下图所示 这时可调高烤箱温度到上下火150度 再烤5分钟左右给蛋糕上色

老式鸡蛋糕的做法

9.总共烤15分钟左右 蛋糕新鲜出炉了 满屋飘香 成品图

老式鸡蛋糕的做法

10.配上一杯现煮咖啡 美美哒!

老式鸡蛋糕的做法

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