电饭煲蛋糕的做法 电饭煲蛋糕做法大全

　　做法四：【零厨艺版电饭煲蛋糕】

　　食材

　　鸡蛋4只　牛奶4勺　玉米淀粉1.5勺　低筋面粉6勺　玉米油3勺　盐少许　糖6勺　白醋3滴

　　步骤

　　1.准备好3-4个鸡蛋、少量面粉，一包牛奶(盒装牛奶也行)、糖、油、盐。

　　2.把蛋黄跟蛋清分离。

　　3.家里有打蛋器的话，就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐，还有一勺子糖继续打。。

　　4.差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖，再继续打。

　　5.差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦!

　　6.在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺子面粉、

　　7.六勺子的牛奶，轻轻搅拌几下。

　　8.搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。

　　9.把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(是搅拌不是打圈) 划十字，注意看手法。然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干、有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅) ，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)

　　10.然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右，接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

　　11.把电饭锅反扣将蛋糕倒出来，切块，电饭锅蛋糕就这样完成了

　　12.等冷却了，点缀上水果就好了。小贴士1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲

　　2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发;

　　3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出来就一阵花生油的味道哦;

　　4、电饭煲胆要放一层不粘油纸，最好四边也放一圈，这样倒出来的时候比较容易;

　　5、中途尽量不要打开电饭煲，以免蛋糕回缩;

　　6、煲的时间用到一小时，这样比较能保证蛋糕的成熟，其实打开后基本蛋糕不回缩，就是已经完全成熟了。