低脂白面包的家常做法

　　扛枪上厕所——打一地名

　　保定!

　　小时候，不知哪位不着调的长辈给我讲了这个谜语，从此，保定在我心中就是个神奇的大城市，有了娃以后，这个城市在我心里的地位再次升华。

　　食材主料：高筋面粉250g、牛奶160g、白糖35g、盐2g、酵母3g、油适量、盐适量

　　步骤

　　1.所有材料混合，揉成光滑不粘手的面团(酵母与盐分开放，以免影响发酵)

　　2.尽力揉到完全阶段(用手撑开一块面出现很薄像手套一样的膜且不容易破)放在温暖湿润处(约28度)发酵至2倍大(用手指插一下洞不回缩不塌陷)

　　3.发酵好的面团压出空气，分割成50g左右的小面团，静置15分钟。

　　4.将面团整成圆形，然后在面团表面撒上干面粉，用粗一点的筷子从中间用力压一下，出现明显凹痕(不要压断)

　　5.进行二次发酵(温度38度，湿度80%)至2倍大。

　　6.烤箱预热210度，中层烤10分钟左右。

　　7.揉出手套膜才能像宝腚一样软哦～

　　小贴士

　　不喜欢奶味的可以把牛奶换成水，嗜奶的可以再加15-20g奶粉;