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南瓜淡奶油面包的家常做法

来源:饭炊网 分类:面包 时间:2021-08-15 15:58:44

  最近迷上了西北的南瓜,老,面,甜,连皮都好吃的要命,拿它来做面包,真是再合适不过了。面包带着南瓜美好的颜色,整体柔软十足,伴着南瓜的甜香,浓浓的奶香,空口吃也是很棒。感兴趣的朋友可以试一试。

南瓜淡奶油面包的做法

  南瓜淡奶油面包

  原料:金像高筋面粉470g,天然酵母60g,南瓜泥80g,盐6g,太古细砂糖90g,蛋白40g,总统牌淡奶油150g,水65-80g,燕子酵母6g,总统无盐黄油40g

  南瓜淡奶油面包的做法

  1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。

  2.放置温暖处发酵至两倍大。

  3.发酵好的面团排气后分成12份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

南瓜淡奶油面包的做法步骤3

  4.将松弛好的面团擀成椭圆形,自上而下卷起,整成橄榄状。

南瓜淡奶油面包的做法步骤4

  5.将面团首尾相接放入烤盘.

南瓜淡奶油面包的做法步骤5

  6.入温暖处发酵至两倍大。

南瓜淡奶油面包的做法步骤6

  7.预热烤箱180摄氏度。

  8.入烤箱中层,180摄氏度烤制20-25分钟,可以在后程加盖锡纸防止上色过深。

南瓜淡奶油面包的做法步骤7

  南瓜淡奶油面包食材搭配小提示

  油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。

  油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。


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