干萝卜菜馅包子的做法

干萝卜菜馅包子是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享干萝卜菜馅包子做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的干萝卜菜馅包子香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

干萝卜菜馅包子食材介绍

主料：

面粉(500克) 酵母(3克) 水(300克)

辅料：

白糖(20克)

干萝卜菜馅包子的做法步骤:

1.300克温水里加入20克白糖，3克安琪酵母。

2.待酵母完全融化后加入500克面粉。

3.用筷子把面粉搅成棉絮状，用手揉搓，转到案板上揉光滑。

4.放回盆中，用保鲜袋套住，放温暖处发至2倍大（冬天可用热水放高压锅里，放个架子把面盆放进去盖好盖）。

5.萝卜菜干提前泡一天，切碎，蒜切碎。

6.豆腐切小丁，肉切碎。

7.油锅烧热，下豆腐煎至金黄。

8.把豆腐拨一边，下蒜炒香，下肉末炒至变色。

9.加适量盐，少许生抽，适量白糖炒匀出锅。

10.蒸盘抹上油。

11.把发好的面团取出，案板上撒些干面粉，把面团中的空气揉出，用刀切开没空洞就可以了。

12.把面团揉匀，搓成长条，切成均匀的剂子。取一个剂子用手按扁。

13.用擀面杖擀成中间厚边沿薄的皮，左手托住包子皮，放入馅，用右手捏起一个褶子，再逆时针方向往后褶，最后收好口。

14.摆到抹了油的蒸盘上，冷水下锅静置15分钟左右（具体时间看温度，待包子明显变胖即可开火）。

15.大火烧开后再蒸10分钟，关火等3～5分钟再开锅（防止温度突降包子遇冷回缩）。

16.皮松馅香，味道很不错！

1小贴士：

发面时加少许白糖发得更快。