春饼的做法

春饼怎么做好吃？家里学做春饼需要哪些食材？做菜网的小编为您提供春饼的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的春饼。

春饼食材介绍

主料：

面粉(280g) 温开水(145g)

辅料：

熟油（花生油或者玉米油）(一小碟)

春饼的做法步骤:

1.吃法图

2.首先用温水将面粉和成面团醒30分钟以上，这一步就是和面的过程没有什么特殊的，所以简单带过

3.将醒好的面团分成30个大小一致的小剂子，跟饺子剂子差不多大

4.将所有剂子擀成饺子皮大小，要尽量把所有的剂子擀的一样大，薄厚均匀

5.取一个皮，用刷子蘸取提前准备好的熟油在皮表面刷一层薄薄的油

6.再取一片面片叠在刷好油的面片上，并且在新的面片上刷油，

7.按照以上的方法五个摞一摞，全部刷好油

8.刷好油摞好的样子

9.取一摞用擀面杖擀成大圆，正面擀几下，反过来反面再擀几下，这样比较均匀，不会有大有小，最后擀成大约6寸的圆，把所有刚刚刷好油的面片都擀成这样的大圆

10.蒸锅添大半锅水，蒸帘上放一张透气油纸

11.取三个大圆摞在油纸上（三个大圆就是15个面皮），盖锅盖，大火煮开后转中火10分钟即可出锅，再蒸剩下的三摞

12.蒸好后的样子

13.趁热将每一层小心掀开

14.看很薄

15.全部掀开

16.这时候家里要有必备菜品土豆丝，肉丝，

17.春饼卷

18.摆盘开吃

1小贴士：

这个方法做出来的春饼，又薄又软，关键在于擀面皮，和刷油的过程，一张一张刷油，这样蒸的时候才不会粘在一起，