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南瓜花样馒头的做法

来源:饭炊网 分类:馒头 时间:2021-08-15 16:06:13

南瓜花样馒头的做法

南瓜花样馒头是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享南瓜花样馒头做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的南瓜花样馒头香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

南瓜花样馒头食材介绍

主料:

面粉(800克) 南瓜(400克) 白糖(60克) 安琪酵母(7克)

辅料:

玉米油(适量)

南瓜花样馒头的做法步骤:

1.成品图

南瓜花样馒头的做法

2.南瓜蒸熟后倒掉里面的水,趁热加入白糖搅拌成泥

南瓜花样馒头的做法

3.南瓜泥凉至手温后,加入酵母搅拌均匀,无颗粒状即可

南瓜花样馒头的做法

4.准备好面粉,把搅拌好的南瓜泥倒入面粉中

南瓜花样馒头的做法

5.搅拌成絮,干一些比较好

南瓜花样馒头的做法

6.揉成光滑的面团,不沾盆不沾手即可,可以盖上保鲜膜,静置发酵

南瓜花样馒头的做法

7.发酵至两倍大后,用手指在中间戳一个洞,注意观察面团,不回缩就是发酵好了

南瓜花样馒头的做法

8.看里面的蜂窝组织(我发酵用了两个小时,时间长短根据温度不同会不一样)

南瓜花样馒头的做法

9.案板上撒些面粉,面团揉几下排气

南瓜花样馒头的做法

10.大面团揉成长条,用刀切分成几等份的小面团,再醒5分钟

南瓜花样馒头的做法

11.取一个小面团用擀面杖擀成椭圆形

南瓜花样馒头的做法

12.在表面均匀的刷上一层薄薄的玉米油

南瓜花样馒头的做法

13.再卷起来,卷的过程中双手用力均匀

南瓜花样馒头的做法

14.卷成这样就可以了

南瓜花样馒头的做法

15.用刀切成三角形

南瓜花样馒头的做法

16.再把三角形站起来放,尖角朝上,用筷子在尖角位置压下去

南瓜花样馒头的做法

17.做好的成品图

南瓜花样馒头的做法

18.依次做好后再醒10分钟

南瓜花样馒头的做法

19.锅里放冷水,入锅大火蒸12分钟,关火后过3分钟再揭开锅盖(如果馒头小蒸12―15分钟,馒头大就蒸15―18分钟)摆放馒头时中间留点空隙,防止粘在一起

南瓜花样馒头的做法

20.可以了,开锅来一张

南瓜花样馒头的做法

21.摆盘,颜色很漂亮

南瓜花样馒头的做法

22.不添加任何色素的南瓜馒头,吃起来更健康美味哦

南瓜花样馒头的做法

23.想带去学校给孩子们吃的,所以做的比较多,馒头比较小个(这只是一部分的成品)

南瓜花样馒头的做法

2小贴士:

1.南瓜蒸熟记得把里面的水倒掉


2.天气转凉发酵时间也会久一些,不能着急,看发到两倍大后,戳一个洞看看,不回缩就可以了


3.一定要均匀的刷一层玉米油,这样面皮和面皮之间才能出现层次,不沾在一起

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