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小猴馒头的做法

来源:饭炊网 分类:烘焙 时间:2021-08-15 16:06:24

小猴馒头的做法

小猴馒头怎么做好吃?家里学做小猴馒头需要哪些食材?做菜网的小编为您提供小猴馒头的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的小猴馒头。

小猴馒头食材介绍

主料:

高筋面粉(450克) 可可粉(30克) 葡萄果珍粉(20克) 白糖(30克) 酵母粉(4克) 温水(250克)

辅料:

玉米油(少量)

小猴馒头的做法步骤:

1.准备材料:面粉分三份:A份250克B份150克C份50克

小猴馒头的做法

2.A加入可可粉30克、白糖20克。B加入白糖10克。C加入葡萄果珍粉20克

小猴馒头的做法

3.取温水250克,加入4克酵母粉搅拌至融化。

小猴馒头的做法

4.把ABC分别用筷子搅拌均匀

小猴馒头的做法

5.B面粉里慢慢加入酵母液调成棉絮状

小猴馒头的做法

6.揉成光滑的面团。

小猴馒头的做法

7.A面粉里慢慢加入酵母液用筷子搅拌成絮状。

小猴馒头的做法

8.揉成光滑的面团,C也是一样的揉成光滑的面团。再放入温暖处发酵。

小猴馒头的做法

9.发酵至两倍大,用拇指按压不塌陷。

小猴馒头的做法

10.把可可面团揉出气泡,搓成长条,切成30克左右一份的面团。

小猴馒头的做法

11.搓成圆球

小猴馒头的做法

12.白色面团揉出气泡,取15克每份压成心形

小猴馒头的做法

13.在可可球上面抹点水,把猴脸粘上去。再分别把白色面团和可可面团揪一点,搓两个大点的小球压瘪,(可可面团留一个30克的出来做耳朵和眼睛)然后搓两个小点的可可球当猴子眼睛,两个粉色小球当腮红。

小猴馒头的做法

14.把大点的可可小圆面片和白色面片重叠,猴子耳朵做好了。

小猴馒头的做法

15.把猴子耳朵蘸水粘在左右两边,再把眼睛和腮红蘸水粘上去。

小猴馒头的做法

16.全部做好了,萌萌哒!

小猴馒头的做法

17.蒸锅里刷油,开大火蒸15分钟,关火焖5分钟

小猴馒头的做法

18.多的面团做了三只小熊和两只小猪、两只小刺猬。

小猴馒头的做法

19.摆盘。很可爱,有没有!

小猴馒头的做法

20.再来一张。

小猴馒头的做法

2小贴士:

可可粉有点苦,所以可可粉里加入的白糖要多点。我发酵一般是把蒸锅里的水烧至40℃左右,再把揉好的面团连碗放入,一个小时左右就发酵好了。

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