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太阳花早餐面包圈的做法

来源:饭炊网 分类:烘焙 时间:2021-08-15 16:07:28

太阳花早餐面包圈的做法

太阳花早餐面包圈怎么做好吃?家里学做太阳花早餐面包圈需要哪些食材?做菜网的小编为您提供太阳花早餐面包圈的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的太阳花早餐面包圈。

太阳花早餐面包圈食材介绍

主料:

高筋面粉(150g) 酵母(2g) 盐(1g) 细砂糖(25g) 鸡蛋液(30g) 牛奶(70g) 黄油(15g)

辅料:

鸡蛋液(少许)

太阳花早餐面包圈的做法步骤:

1.面粉放入大盆中,面粉中间挖窝放入酵母,在面粉左边放入盐,在面粉右边放入糖,放入鸡蛋液和牛奶混合揉面,牛奶预留一点,看面团的干湿程度适量加入,不放黄油,黄油室温软化

太阳花早餐面包圈的做法

2.揉15分钟后放入软化的黄油,继续揉面,揉至扩展阶段

太阳花早餐面包圈的做法

3.用手能撑出薄膜

太阳花早餐面包圈的做法

4.揉成面团后,进行发酵至两倍大,用手指蘸面粉戳洞,不塌陷

太阳花早餐面包圈的做法

5.用手轻揉排气后,分成均等的6个小面团,盖保鲜膜松弛10分钟

太阳花早餐面包圈的做法

6.取一小面团轻轻擀成圆形面片,不要擀太大

太阳花早餐面包圈的做法

7.用刮刀压出3条印子,平均分成6等份

太阳花早餐面包圈的做法

8.沿中间的印子切一刀,不要切开,如图

太阳花早餐面包圈的做法

9.然后在每条印子上切一刀,不要切开,

太阳花早餐面包圈的做法

10.取开成6个小三角形

太阳花早餐面包圈的做法

11.摆成圆形,接口捏紧

太阳花早餐面包圈的做法

12.放温暖处发酵至两倍大

太阳花早餐面包圈的做法

13.发酵好后表面刷一蛋液,放入预热好的烤箱中层,170度上下火烤15分钟

太阳花早餐面包圈的做法

14.我是早上烤的面包圈,当家人的早餐,所以每个面包圈里我放入了一个鸡蛋,一起烤好的。如果不是现烤现吃,哪就烤好面包圈以后,吃的时候把面包圈横切开(像切汉堡面包一样),煎一个太阳蛋夹在中间,再盖上另一半,搭配上喜欢的酱料和饮料,美味的早餐就好啦

太阳花早餐面包圈的做法

1小贴士:

预热烤箱时间是10分钟以上,烤箱受热均匀,新烤好的面包在温热时密封室温保存

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