鱼泡的做法大全
鱼泡 鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。 新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。
返回饭炊网首页- 八大菜系
- 鲁菜
- 川菜
- 粤菜
- 闽菜
- 苏菜
- 浙菜
- 湘菜
- 徽菜
- 做菜视频
- 家常菜
- 美容菜
- 美食DIY
- 风味小吃
- 养生菜谱
- 特色美食
- 国外美食
- 饮品甜点
- 烘焙食谱
- 汤粥做法
- 记录片
- 家常菜谱
- 小吃
- 热菜
- 小炒
- 凉菜
- 早餐
- 汤羹
- 煲粥
- 饮品
- 午餐
- 晚餐
- 下午茶
- 火锅
- 荤菜
- 卤菜
- 素菜
- 奶昔
- 果酱
- 酱菜
- 盖浇饭
- 炒饭
- 三明治
- 布丁
- 粽子
- 其他
- 健康饮食
- 食材百科
- 食疗菜谱
- 美容瘦身
- 母婴饮食
- 疾病调理
- 饮食常识
- 烹饪技巧
- 厨房常识
- 四季食谱
- 春季食谱
- 夏季食谱
- 秋季食谱
- 冬季食谱
- 特色面食
- 面条
- 馒头
- 包子
- 面食
- 烘焙
- 饼干
- 面包
- 蛋糕
- 馄饨
- 饺子
- 花卷
- 意面
- 春卷
- 披萨
- 糕点
- 蛋挞
- 饼类
- 月饼
- 食材大全
- 肉禽类
- 水产品类
- 蔬菜类
- 果品类
- 米面豆乳
- 药食及其他
- 调味品类
- 美食问答
- 专题频道
