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美国巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法视频

来源:饭炊网 分类:烘焙食谱 时间:2021-10-19 15:38:15



   我上次做了一个花生酱的cookie。这次接着教你做另外一种cookie:美国典型的chocolate chip cookie。

  
做巧克力豆cookie用的材料的量有点奇怪。但很关键
要准备:

  • 2杯加2大勺的中筋面粉
  • 一杯红糖
  • 半杯白砂糖
  • 一块半常温的无盐黄油
  • 一个鸡蛋和一个蛋黄
  • 半小勺苏打粉
  • 半小勺盐
  • 两小勺香草精
  • 还有一半杯的巧克力豆

   1)第一步是把烤箱调到160度(325.F)预热

   prepOven

   在一个烤盘子上放一张烘焙纸

   cookingpaper

   鸡蛋分蛋黄和蛋白

   seaparateYolks

   在一个小碗里一起拌面粉、苏打粉和盐

   mixDry

   然后在一个大碗里拌黄油、红糖和白砂糖

   mixSugar

   接着拌进鸡蛋、蛋黄、和香草精

   addineggs

   mixinVanilla

   慢慢地加面粉一起搅拌

   addinFlour

   最后加巧克力豆

   addChips

   2)第二步拿小量的食材弄成小的球形

   intoBall

   然后裂成两半,翻过来再结合。这是用来给他点质感

   splitinHald

   下面把球放烘焙纸上

   ontoBakingsheet

   粗糙的一面要往上面

   uptop

   放烤箱的下位烤7分钟左右

   bottomRack

   然后转180度放上位再烤6-8分钟

   topRack

   直到它成了金色

   untilGolden

   下面从烤箱里拿下来

   removefromOven

   Cookie这个东西从烤箱里拿下来之后里面还会继续就熟。所以放烤箱的时间不能太长。这点要注意的。放桌上凉一凉

   setAside

   这样就可以做美国典型的chocolate chip cookie了

   IMG_3516

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