可可土司

　　用料

　　高筋面粉300g

　　黄油25g

　　盐2g

　　牛奶210g

　　酵母5g

　　白糖30g

　　可可粉20g

　　蛋液适量

　　可可土司的做法步骤

　　1.除黄油外所有材料都放进厨师机内胆里

　　2.然后用厨师机和面10分钟

　　3.十分钟到了加入25克黄油继续和面15分钟

　　4.弄成团盖湿布发酵

　　5.发酵到用手指沾面粉戳洞不回弹就表示发酵好了

　　6.倒出来揉圆排气平分三份，再次滚圆松弛5分钟

　　7.用擀面棍擀成长片

　　8.两边向中间折过来

　　9.再次擀成长条

　　10.从一边卷起来

　　11.三个都弄好放进吐司模子里盖湿布二发

　　12.发到吐司模子的九分满表面刷蛋液放进180度预热好的烤箱烤40分钟，期间看颜色好了就加盖锡纸

　　小贴士

　　如果表面起大泡泡了一定用针给扎一下再烤。烤箱停机以后及时拿出来脱模。