八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

黑豆炖羊肉

来源:饭炊网 分类:冬季食谱 时间:2021-08-15 15:52:06

用料
羊肉400克
黑豆50克
枸杞20克
山楂少许
姜片适量
适量
料酒适量
 
黑豆炖羊肉的做法步骤

   1.1、黑豆洗净,放入水中浸泡4小时

   2.2、羊肉洗净切块,放入冷水锅中烧开,捞出冲净;

   3.3、枸杞洗净,山楂洗净去核,切片;

   4.4、锅置火上,放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒和适量水;

   5.5、大火烧开后,改小火炖至八成熟,加入枸杞、山楂片、盐炖至熟即可

小贴士

   炸制鸡肉应注意:

腌制鸡肉时加盐,一定要量足,因为炸制时,鸡肉的外面的水分已经被炸干,质地比较紧密,最后炒的时候再加盐,盐只能附着在鸡肉的表面,盐味是进不了鸡肉的,影响味道。

油一定要烧得热些,如果火小了,鸡肉下去很长时间外表都炸不干的,如果长时间炸,最后做出的鸡肉,很硬,口感不好,所以油要热些,做出的肉相对较嫩。

返回饭炊网首页