西洋参炖鸡
来源：饭炊网 分类：冬季食谱 时间：2021-08-15 15:52:42
- 用料
- 鸡腿5只
- 西洋参3段
- 姜片少许
- 木耳适量
- 西洋参炖鸡的做法步骤
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1.鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．
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2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．
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3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．
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4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
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5.枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．
- 小贴士
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鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．
