酸辣肥肠
来源：饭炊网 分类：夏季食谱 时间：2021-08-15 15:54:00
- 用料
- 八角1颗
- 酸辣肥肠的做法步骤
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1.酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
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2.猪大肠洗净后切段备用
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3.热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。
- 小贴士
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1、 酸辣椒与酸姜如没有，也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白醋浸泡2小时以上即可使用
2、 猪大肠最好买超市已预先煮熟的，比较容易炒熟
