榨菜肉丝汤面的家常做法
来源:饭炊网 分类:午餐 时间:2021-08-15 16:14:42
今天起床感觉天气变冷了,早上来一碗热气腾腾的面该是一个不错的选择,材料虽然不多,但做出来的味道却不是一般,清爽又清香。
食材主料:瘦肉250g、蛋面3个、榨菜200g、油1茶匙、盐10g、生抽2茶匙、香油1茶匙、鸡粉1茶匙、葱适量、菠菜1小棵、姜5片、蒜2粒、生粉1茶匙
步骤
1.准备好所需的食材
2.先把瘦肉切成丝
3.用盐、油、鸡粉、生粉把瘦肉丝腌10分钟
4.把榨菜洗净,先切片后切丝
5.姜、蒜切丝
6.葱切碎,菠菜切成两段
7.锅烧热放油,加入姜、蒜爆出香味
8.把腌好的瘦肉丝放入翻炒至变色
9.加入生抽
10.把榨菜丝放入爆炒一下,捞起备用
11.锅里把水烧开后,把面放入煮熟,捞起
12.碗里加入生抽、鸡粉、盐、香油,用煮面的汤倒入,把面和榨菜肉丝一起放入就做好了
小贴士
1.面第一次煮开时不要马上捞起,而是在里面加入一小碗的冷开水,这样煮出来的面有筋道。
2.榨菜不宜炒久,会影响口感。