烧麦的家常做法
来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-08-15 16:17:00
烧麦,是很多人都喜欢的小吃。烧麦在很多地方都有,虽然所包的馅料不同,但是外观上都差不多。
关于烧麦,这也是老父亲最喜欢的早点,因为老父亲对糯米做的食物情有独钟,尤其是烧麦,
有着浓浓的肉香,还有着糯糯的口感,再来碗薄粥,很棒的早餐。
每逢妈妈在做烧麦,老父亲都要叮嘱;放点虾米,放点冬笋-----
今天俺用糯米,香菇,胡萝卜,虾米,猪肉馅做烧麦,因为没有冬笋,就算个家庭版的烧麦吧,做为早点,大人孩子都喜欢。
食材主料:糯米1000g、猪肉450g、香菇20朵、胡萝卜80g、虾米20g、烧麦皮子1100g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、葱适量、五香粉适量、鸡精适量、胡椒粉适量、芝麻油适量
步骤
1.准备好食材
2.胡萝卜洗净切碎,
3.香菇泡发好切碎,
4.猪肉切小丁,
5.锅里油热,放入姜,葱末煸炒香,放入漂净的虾米煸炒香,
6.放入胡萝卜丁,
7.放入香菇丁,煸炒一下关火,
8.放入猪肉丁,
9.加盐,糖,料酒,老抽,五香粉,胡椒粉,芝麻油,鸡精,煸炒匀,使之入味,
10.这时候糯米饭煮好了,
11.把糯米饭放入猪肉馅里,
12.充分搅拌均匀,
13.取一张烧麦皮,用擀面杖四边擀一下,
14.放入适量糯米肉馅,
15.包成烧麦,
16.蒸屉上刷些植物油,放入烧麦,
17.隔水蒸10分钟,关火,焖2分钟即可。
小贴士
1.蒸烧麦的时间根据烧麦的大小而定。一般10分钟即可。
2.如果有冬笋味道更好。