双椒孜然羊肉的家常做法
来源:饭炊网 分类:小炒 时间:2021-08-15 16:18:10
屋外寒风呼啸,漆黑黑一遍,屋内暖暖的灯光,笑语盈盈,一家子围着餐桌,家中女主人笑眯眯的端上来一盘热腾腾,香扑扑的孜然炒羊肉上来,说笑间,筷子齐下,不一会,一盘孜然炒羊肉一抢而光,大家继续吃着别的菜菜,或者讨论着下次一定要弄多一点,或者怎么样吃更香更美味……。这一幕,刚好在我家上演。“小尾羊”羊肉卷,暖身又暖心,特别适合冬天吃哦。
我很少买羊肉来加工成美食,要吃羊肉一般都是去外面餐厅吃。因为怕自已处理不好羊肉特有的味道---羊膻味。因此,这次是我第一次用“小尾羊”羊肉来做菜。没想到,“小尾羊”羊肉给我挣足了面子,做出来的菜菜特别的受欢迎哦。
食材主料
羊肉卷150g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、青椒1、个胡萝卜1/3个、白辣椒3个、
步骤
1.羊肉卷切丁
2.加少量油,盐和酱油腌制5分钟。
3.青椒切圈
4.白辣椒切小段
5.姜,葱,蒜备用
6.胡萝卜切丁
7.锅烧热后,放入油,待油周边冒泡,再下腌制好的羊肉粒,翻炒
8.炒至变色后稍微炒干一点,
9.加入胡萝丁和白辣椒翻炒。
10.最后加入青椒圈,加少量盐
11.撒上辣椒粉,出锅前加上孜然粉,翻炒后出锅。
小贴士:调味料等用量根据个人口味来添加哟。