玉米面荠菜饼
来源：饭炊网 分类：早餐 时间：2022-02-13 18:57:01
工艺： 烙
口味： 家常味
时间： 30分钟
难度： 未知
玉米面荠菜饼的主料
玉米面：250克
白面：250克
荠菜：500克
韭菜：一小把
3人份玉米面荠菜饼的辅料
蚝油：15克
胡椒粉：少许
十三香：少许
鸡精：少许
姜末：适量
水：300克
酵母：4克
虾皮：一把
玉米面荠菜饼的做法视频
玉米面荠菜饼的做法步骤
步骤1
放入玉米面白面各250克，4克酵母
步骤2
加入300克温水搅拌均匀
步骤3
合成一个面团醒发
步骤4
荠菜开水烫过攥干水分
步骤5
切碎
步骤6
再切点韭菜碎
步骤7
将切好的材料放在容器里加入姜末鸡精盐
步骤8
胡椒粉十三香
步骤9
蚝油
步骤10
熟油
步骤11
一把虾皮
步骤12
调均匀
步骤13
用手团成丸子
步骤14
发好的面都是蜂窝组织
步骤15
揪一块团成团
步骤16
拍扁放上一个馅
步骤17
轻轻包和
步骤18
拍成厚饼
步骤19
饼锅里放入适量的油，放入饼，盖上锅盖
步骤20
定型后表皮刷油翻面
步骤21
烙至两面都定型
步骤22
边缘有弹性就可以出锅了
玉米面荠菜饼的成品图
玉米面荠菜饼的烹饪技巧
馅的水分一定要攥干，水大影响定型
