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苹果山药饼

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2022-02-17 12:42:01

工艺:

口味: 甜味

时间: 60分钟

难度: 中级掌勺

苹果山药饼的主料

山药:290克

苹果:一个

面粉:150克

牛奶:200克

苹果山药饼的辅料

零卡糖:20克

酵母粉:4克

苹果山药饼的做法视频

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苹果山药饼的做法步骤

步骤1

苹果山药饼的步骤

山药和苹果准备好,苹果蒸熟后都很甜,所以对品种没要求。

步骤2

苹果山药饼的步骤

提前将面粉、牛奶混合。

步骤3

苹果山药饼的步骤

加入糖小朵零卡糖,用刮刀拌成无干粉颗粒的糊状,盖上保鲜膜,放在室温发酵。

步骤4

苹果山药饼的步骤

带上手套将山药去皮,清洗干净后切成颗粒状,苹果去皮后也切成小颗粒。

步骤5

苹果山药饼的步骤

夏天温度比较高,大约20分钟左右没,很容易就发酵好了,发酵好的面糊明显变得胖乎乎的,拉开里面,很漂亮的空洞组织就表示发酵好啦。

步骤6

苹果山药饼的步骤

将准备好的山药和苹果丁都倒入糊糊中。

步骤7

苹果山药饼的步骤

用刮刀充分搅拌均匀。

步骤8

苹果山药饼的步骤

模具刷油,将山药糊糊倒进去。

步骤9

苹果山药饼的步骤

放置10分钟左右,让面糊重新发酵至明显膨大,放入蒸锅里大火蒸20分钟就可以了。

步骤10

苹果山药饼的步骤

脱模就可以吃啦,柔软清香的苹果山药糕,热吃凉吃都好吃呢,既可以当早餐,又是健康的小点心哟,夏天食欲不好,不妨花上几分钟做一个!

苹果山药饼的成品图

苹果山药饼成品图

苹果山药饼成品图

苹果山药饼成品图

苹果山药饼成品图

苹果山药饼的烹饪技巧

山药和苹果丁的大小根据自己的喜好来,想要吃到颗粒感的,颗粒可以切大点。
发酵时间根据室温有不同,最终以膨胀状态为准,发现它明显变高了,鼓起来了,就可以开始蒸了。
加糖的量随自己喜好,我加了20克糖,甜度刚刚好,当减肥代餐的话,我一般是不放糖的,苹果淡淡的甜味就足够了。

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