烤茄子【孔老师教做菜】
来源:饭炊网 分类:夜宵 时间:2022-02-13 08:43:01
工艺: 烤
口味: 家常味
时间: 15分钟
难度: 新手尝试
烤茄子【孔老师教做菜】的主料
茄子2根:2根
小葱3根:3根
小米辣2根:2根
大蒜10瓣:10瓣
2人份烤茄子【孔老师教做菜】的辅料
生抽20毫升:20毫升
蚝油10毫升:10毫升
白糖3克:3克
孜然粉10克:10克
辣椒面2克:2克
香油5毫升:5毫升
食用油10毫升:10毫升
烤茄子【孔老师教做菜】的做法步骤
步骤1
烤盘上铺上一层锡纸,把洗干净的茄子在烤盘并刷上一层食用油。
步骤2
烤箱200度预热5分钟。把茄子放入烤箱,上下火200度烤20分钟。
步骤3
趁烤茄子的时间,把大蒜、小米辣、小葱切成末,拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里。
步骤4
加入生抽、蚝油、白糖和孜然粉。
步骤5
搅拌均匀,调成酱汁。
步骤6
再调入辣酱面和香油搅拌均匀。(每个人的口味不同,所以酱汁调料放的多少可以根据自己的口味来定。)
步骤7
茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻地在茄子肉上划几刀。(不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时间视实际情况而定。)
步骤8
再将调好的酱汁淋在茄子表面。
步骤9
把茄子放入烤箱,上下火200度再烤8分钟左右。