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烤茄子【孔老师教做菜】

来源:饭炊网 分类:夜宵 时间:2022-02-13 08:43:01

工艺:

口味: 家常味

时间: 15分钟

难度: 新手尝试

烤茄子【孔老师教做菜】的主料

茄子2根:2根

小葱3根:3根

小米辣2根:2根

大蒜10瓣:10瓣

2人份

烤茄子【孔老师教做菜】的辅料

生抽20毫升:20毫升

蚝油10毫升:10毫升

白糖3克:3克

孜然粉10克:10克

辣椒面2克:2克

香油5毫升:5毫升

食用油10毫升:10毫升

烤茄子【孔老师教做菜】的做法步骤

步骤1

烤茄子【孔老师教做菜】的步骤



烤盘上铺上一层锡纸,把洗干净的茄子在烤盘并刷上一层食用油。

步骤2

烤茄子【孔老师教做菜】的步骤



烤箱200度预热5分钟。把茄子放入烤箱,上下火200度烤20分钟。

步骤3

烤茄子【孔老师教做菜】的步骤



趁烤茄子的时间,把大蒜、小米辣、小葱切成末,拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里。

步骤4

烤茄子【孔老师教做菜】的步骤



加入生抽、蚝油、白糖和孜然粉。

步骤5

烤茄子【孔老师教做菜】的步骤



搅拌均匀,调成酱汁。

步骤6

烤茄子【孔老师教做菜】的步骤




再调入辣酱面和香油搅拌均匀。(每个人的口味不同,所以酱汁调料放的多少可以根据自己的口味来定。)

步骤7

烤茄子【孔老师教做菜】的步骤



茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻地在茄子肉上划几刀。(不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时间视实际情况而定。)

步骤8

烤茄子【孔老师教做菜】的步骤




再将调好的酱汁淋在茄子表面。

步骤9

烤茄子【孔老师教做菜】的步骤




把茄子放入烤箱,上下火200度再烤8分钟左右。

烤茄子【孔老师教做菜】的成品图

烤茄子【孔老师教做菜】成品图

烤茄子【孔老师教做菜】的烹饪技巧

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