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炸藕盒

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2022-02-16 20:54:01

工艺:

口味: 咸鲜味

时间: 2小时

难度: 未知

炸藕盒的主料

藕:2个

葱:适量

姜:适量

面粉:50克

玉米淀粉:20克

泡打粉:3克

清水:100克

肉馅:350克

生抽:1汤匙

老抽:1汤匙

蚝油:1汤匙

盐:3克

白胡椒:1克

十三香:2克

香油:适量

3人份

炸藕盒的辅料

食用油:200克

炸藕盒的做法视频

暂无上传做菜视频

炸藕盒的做法步骤

步骤1

炸藕盒的步骤

葱姜切丝,倒入开水,盖上盖子,稍后待用。

步骤2

炸藕盒的步骤

将泡好的葱姜水全部倒入肉馅中搅匀,直至水全部被吸收。

步骤3

炸藕盒的步骤

加入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。

步骤4

炸藕盒的步骤

加入白胡椒、十三香、盐搅拌均匀。

步骤5

炸藕盒的步骤

藕去皮后切片,每两刀断开,形成这样的藕夹。

步骤6

炸藕盒的步骤

肉馅中放入少量葱花(不喜欢可以不放),将肉馅塞入藕夹中即可,最后将每一个洞眼儿都塞满肉馅即可。

步骤7

炸藕盒的步骤

将面粉、玉米淀粉、泡打粉加入100克清水混合均匀,静置15分钟。

步骤8

炸藕盒的步骤

锅中倒入食用油。

步骤9

炸藕盒的步骤

把每一个藕夹沾满面糊。

步骤10

炸藕盒的步骤

待油温6成热后放入藕夹,小火炸至两面金黄,熟透即可捞出控油。喜欢酥脆口感的可以将油温升至8成热后复炸一次。

炸藕盒的成品图

炸藕盒成品图

炸藕盒成品图

炸藕盒成品图

炸藕盒成品图

炸藕盒的烹饪技巧

一定要小火慢炸,待肉馅全部熟透。

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