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南瓜全麦面包

来源:饭炊网 分类:下午茶 时间:2022-01-14 12:51:01

工艺:

口味: 甜味

时间: 数小时

难度: 初中水平

南瓜全麦面包的主料

南瓜泥:140克

高筋面粉:210克

全麦粉:50克

酵母:3克

奶粉:10克

3人份

南瓜全麦面包的辅料

鸡蛋液:45克

玉米油:20克

盐:2克

南瓜全麦面包的做法步骤

步骤1

南瓜全麦面包的步骤

把蒸好南瓜捣成泥,冷却

步骤2

南瓜全麦面包的步骤

除玉米油外,所有材料倒入厨师机桶中

步骤3

南瓜全麦面包的步骤

开厨师机揉面,+玉米油,揉至完全阶段。

步骤4

南瓜全麦面包的步骤

揉至完全阶段后,盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤5

南瓜全麦面包的步骤

面团分成8份,滚圆

步骤6

南瓜全麦面包的步骤

摆入8寸中空圆模中

步骤7

南瓜全麦面包的步骤

放温暖湿润处发酵至2倍大。

步骤8

南瓜全麦面包的步骤

发酵完成后取出表面刷蛋液,撒椰蓉

步骤9

南瓜全麦面包的步骤

放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟,表面上色盖锡纸。

南瓜全麦面包的成品图

南瓜全麦面包成品图

南瓜全麦面包成品图

南瓜全麦面包的烹饪技巧

1、面粉吸水性不同,液体材料勿一次性加入;
2、烤箱温度和时间,仅供参考,厨师机静音版,揉面又快又易出膜。

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