木耳的做法大全
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:35:20
木耳又叫做黑木耳、光木耳,是生活中常见的一种菌类,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,已经有了很长的一段食用历史,随着时间的进步,木耳的做法大全也是慢慢增添着新的做法,满足了不同的口味与需求。
木耳的做法大全:鱼香肉丝
需要的食材
里脊肉300克,笋150克,木耳50克,蒜5粒,盐半茶匙,姜1块,香葱5根,香醋1汤匙,淀粉2茶匙,食用油半茶匙,水淀粉1汤匙, 郫县豆瓣1/3汤匙。
做法步骤
1、笋切丝用水煮6分钟,木耳切丝,里脊切丝用蛋清一个,胡椒粉一茶匙,食用油三茶匙腌渍十分钟。
2、所有的调料除去水淀粉兑成调料汁,葱姜蒜切末,和剁椒,豆瓣酱混合。
3、腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀,在锅中放入油,小火炒香剁椒郫县豆瓣,葱姜蒜。
4、放入肉丝、笋丝、木耳丝炒均匀,放入料汁,大火翻炒至笋丝木耳丝断生。
5、最后勾芡即可。
小贴士
1、可以放点胡萝卜丝,增加颜色和营养。
2、所有原料准备好以后,做起来就相当容易了。
木耳的做法大全:木须肉
需要的食材
鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。
做法步骤
1、将西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段。
2、鸡蛋放入少量的盐打散。
3、油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。
4、油锅烧热,加入蒜苗炒均匀,倒入木耳和西红柿。
木耳怎么做好吃又营养:山药炒木耳
需要的食材
山药、黑木耳、色拉油、彩椒、盐、鸡精。
做法步骤
1、将山药洗净,去皮,切成薄片。
2、再用煮开的水汆一下,捞出过凉。
3、黑木耳提前泡发好洗净,撕成小块,红绿彩椒切成小块备用。
4、油锅烧热,依次放入红绿彩椒、黑木耳翻炒,再放入山药继续翻炒断生。
5、翻炒至断生后,放入少许盐和鸡精即可起锅装盘
2、在锅中倒入清水,大火煮开,放入木耳,焯烫半分钟后捞出放凉白开里泡凉。
3、葱和蒜切末,准备一个干净的小碗,放入糖,香醋,生抽和香油,搅拌均匀后,与小红椒碎、葱,蒜碎混合在一起。
4、最后将调料汁淋在木耳上,撒上一些白芝麻即可。