京酱肉丝的做法
来源:饭炊网 分类:鲁菜 时间:2021-08-15 16:31:11
食材介绍
里脊肉(250g),料酒(少量),姜汁(少量),淀粉(3勺),葱(一段),卷饼(2张),豆瓣酱(1勺),甜面酱(1勺),料酒(少量),糖(1勺),耗油(1勺),老抽(少量)
京酱肉丝的做法步骤
1. 里脊肉切成条状
2. 放入料酒,姜汁,少量盐后放入淀粉搅拌均匀,腌制15分钟,
3. 葱白切好,饼准备好备用
4. 锅内放油,待热时放肉丝快速用筷子划熟,捞出。
5. 在划过的肉丝锅中留一点油,保持小火,依次下豆瓣酱,甜面酱,料酒,姜汁,糖,耗油,倒上老抽均匀。
6. 翻炒均匀,盛出备用。