早餐粥的做法大全
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:31:27
在我国的传统的,大多数人的早餐一般还是会吃粥的,这已经是快根深蒂固了。早餐粥的种类非常多,不论在早餐店吃还是自己在家做,都有许多的选择,不同的早餐粥所含营养不同,而人在不同的时候所需也不同,所以就需要多学几种备用了。
早餐粥的做法大全—皮蛋瘦肉粥
食材准备
大米适量,瘦肉1块,皮蛋2个,姜1块,水足量,油盐适量。
方法步骤
1、约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀,腌至少半小时;
2、猪肉洗净焯水去腥,然后洗净切好,用盐稍微腌一下;
3、汤锅中放很多水,煮沸,先下肉块、姜片,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋;
4、先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时;
5、把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火即可。
早餐粥的做法大全—猪蹄花生粥
食材准备
猪蹄1个,大米100克,花生米30克,葱花,盐,味精少许。
方法步骤
1、 猪蹄洗净,剁成小块,放入开水锅中焯烫,去血水洗净;
2、然后净锅再烧开水,再放入猪蹄煮至汤汁浓稠;
3、大米淘净,加水煮开,放入猪蹄、花生仁,煮至烂稠,加入盐、味精、葱花即可。
小贴士
猪蹄花生粥猪油补血,养颜,美肤的作用。
早餐粥的做法大全—八宝粥
食材准备
黑米,黑豆,花生仁,小米,薏仁,山药豆,百合,核桃仁,菱角仁,桂圆各小把。
方法步骤
1、将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时;
2、将剩余的原料也全部洗净,然后全部倒入电饭煲;
3、按下煮粥键,等待自动调到保温后即可出锅。
小贴士
此粥具有明目,降脂,活血,暖肝的功效。
早餐粥的做法大全—香菇鸡肉粥
食材准备
大米100克,鸡脯肉50克,鲜香菇2朵,生菜叶,姜1块,植物油5ml,盐少许。
方法步骤
1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟,鲜香菇洗净切薄片,生菜洗净后用手撕成小片,姜切片;
2、鸡脯肉洗净,剁成碎末,用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下;
3、锅中放入足量清水烧开,放入浸泡后的大米,再加入1小勺油,大火煮开后转小火继续煮30分钟,至米粥软烂;
4、加入鸡肉迅速搅散,加入香菇片煮2分钟后关火,最后放入生菜,加盐调味即可。
小贴士
1、煮粥时加入少许油,能使煮成的粥米粒饱满,色泽鲜亮;
2、如果有鸡汤,骨头汤,用来代替清水煮粥,会让粥更香滑、醇厚;
3、有驱寒,止咳,提高免疫力的功效。
早餐粥的做法大全—红糖小米粥
食材准备
小米,红糖,大枣,黑芝麻粉。
方法步骤
1、将小米淘洗干净,放入足量的水煮成粥;
2、然后加入切成小块的洪灾,熬至米粒开花;
3、然后放入黑芝麻粉搅拌均匀,再放入红糖搅匀,关火即可。
小贴士
此粥具有安神,养胃,补血益气的功效。
早餐粥的做法大全—绿豆百合粥
食材准备
150克,100克,干百合15克,陈皮1片。
方法步骤
1、绿豆提前浸泡2到3小时左右,干百合浸泡半小时;
2、陈皮浸泡10分钟洗净,大米也淘洗干净;
3、锅中加入适量的水,放入大米,绿豆,陈皮,百合,盖锅大火烧开;
4、然后转小火煮半小时至绿豆开花,加入盐或冰糖调味即可。
小贴士
此粥具有利水清热,降脂,降压的效果。
早餐粥的做法大全—海苔蛋花粥
食材准备
大米,鸡蛋,海苔,蛋白粉,盐。
方法步骤
1、将米提前浸泡一夜,然后放入锅中加水煮;
2、鸡蛋打散,待水开后,倒入蛋液,搅匀成蛋花;
3、待粥煮好后盛出,放入海苔和蛋白粉搅匀即可。
小贴士
此粥具有护眼明目,降脂降压的效果。
早餐粥的做法大全—五谷养生粥
食材准备
粳米100克,荞麦1大匙,薏米1大匙,黑米1大匙,芡实1大匙,脱皮绿豆1大匙,糙米1大匙,红豆1大匙,麦仁1大匙,红枣10粒,桂圆10粒。
方法步骤
1、将荞麦、薏米、黑米、芡实和糙米、绿豆、红豆、麦仁洗净浸泡2小时;
2、红枣和 粳米洗净,桂圆去壳待用;
3、将所有的原材料全部放入高压锅中加入1500ml的水;
4、煮至喷气后,关火,泄气后再煮至喷气,再重复一次即可。
小贴士
此粥具有降压,健脾,利湿的作用。
早餐粥的做法大全—胡萝卜鸭腿粥
食材准备
鸭腿一只,胡萝卜100克,大米200克,姜丝10克,料酒一勺,葱末5克,盐5克,胡椒粉2克。
方法步骤
1、将鸭腿洗净,剔骨取肉切丝;
2、鸭腿肉用料酒,姜丝和2克盐腌一会待用;
3、锅中加水,当如大米熬煮成粥,然后加入胡萝卜丝再煮5分钟;
4、然后将腌好的鸭腿丝放入粥中,煮15分钟左右,加盐,胡椒粉,葱调味即可。
小贴士
此粥具有补血,强骨,滋阴补血的功效。
早餐粥的做法大全—鲜藕粥
食材准备
糯米50克,麦仁50克,鲜藕75克,盐1克,肉馅40克,生粉适量,姜丝2克,黄瓜半根。
方法步骤
1、将糯米和麦仁洗净用清水浸泡1小时;
2、肉末加入适量生粉拌匀后冷藏待用;
3、麦仁和糯米放入锅中,加入适量清水烧开;
4、煮开后转小火慢煮半小时后加入切好的藕丁,然后然如肉末煮至糯米软烂;
5、然后加入姜丝煮几分钟,加入黄瓜丁,加盐调匀即可出锅。
小贴士
此粥具有补气健脾,解毒清热的作用。
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