胡萝卜丝的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:38:22
胡萝卜本身的口感是非常脆嫩的,也是一种营养非常丰富的家常蔬菜。中医都称它为“东方小人参”。不但有健胃消食、安五脏等功能,煮熟后更能产生人体所需的一系列维生素和胡萝卜素。长吃胡萝卜可以增强身体的免疫力,还有抗癌的作用。
青蒜胡萝卜丝
青蒜胡萝卜丝
食材准备
胡萝卜、青蒜、食盐、鸡精、葱、植物油。
方法步骤
1、蒜苗去头洗净,注意将叶片翻开清洗,沥干切段。
2、胡萝卜切丝,大葱切片,蒜白和蒜苗叶斜切成段,并分开待用。
3、热锅注入植物油,加入香蒜白和葱煸炒出香,加入胡萝卜丝、盐。
4、调中火炒至白萝卜丝香软即可,出锅前加入鸡精和蒜苗叶炒匀出锅。
素炒胡萝卜丝
素炒胡萝卜丝
食材准备
胡萝卜、色拉油、鸡精、葱、蒜。
方法步骤
1、所有食材清洗干净,胡萝卜切丝,葱切末,蒜切蓉。
2、油锅烧热,待放入葱末炒香,接着倒入切好的胡萝卜丝煸炒。
3、锅中点少量水,调大火,把胡萝卜丝翻炒至软。
4、放入适量盐、鸡精,蒜碎,翻炒均匀,片刻后,即可出锅。
凉拌胡萝卜丝
凉拌胡萝卜丝
食材准备
胡萝卜、金针菇、欧芹、色拉油、食盐、姜、花椒、香醋、香油、蒜泥、辣椒油、白糖、小葱、酱油。
方法步骤
1、所有食材清洗干净,胡萝卜切丝,蒜切末,姜切丝。
2、香芹洗净切段,用加了盐和油的开水焯熟,冷水过凉,沥干备用。
3、金针菇洗净用盐水泡一下,用开水焯熟,过凉,沥干备用。
4、热锅注入食用油,加入葱段、姜丝、花椒粒爆香,捞出食材,制成姜葱油。
5、调小火,倒入胡萝卜丝翻炒片刻,出锅放凉,再将红油、酱油、白糖、盐、香醋、蒜泥等调料放入碗中搅拌调匀,倒入金针菇、香芹,拌匀即可。