豆芽菜的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:39:22
豆芽菜包括的有黄豆芽、绿豆芽等,又可以称作是如意菜,明朝的时候就有记载过它的出现,也算的上是我们的一个传统的菜品了。豆芽菜是一个非常常见的菜品,不仅营养丰富,口感独特,甚至还能治疗口腔溃疡、坏血病等症状。
素炒豆芽菜
食材准备
绿豆芽,食盐,醋,花生油,生抽,枸杞子,植物油。
方法步骤
1、将绿豆芽、枸杞子洗净,沥干备用。
2、炒锅放入花生油,温度7层,放入绿豆芽翻炒。
3、加入醋,盐,翻炒均匀后,倒进枸杞,调大火,翻炒1分钟左右,淋上生抽起锅即可。
豆芽菜炒韭菜苔
食材准备
绿豆芽,韭菜,色拉油,食盐,醋。
方法步骤
1、豆芽洗净沥干,韭菜洗净,切小段,沥干备用。
2、炒锅内放入色拉油,温度至8层,调大火,放入绿豆芽翻炒。
3、一分钟后加入盐、醋,翻炒均匀,加入韭菜苔。
4、韭菜炒熟后,即可起锅装盘。
清炒豆芽菜
食材准备
绿豆芽,柿子椒,色拉油,食盐,醋,鸡精,葱,蒜,花椒。
方法步骤
1、豆芽洗净,沥干备用。柿子椒洗净切丝,葱蒜切末。
2、热锅放色拉油,温度至5层,加入花椒粒、葱、蒜爆香。
3、放入青椒翻炒片刻,加入绿豆芽,调大火,翻炒半分钟。
4、一次加入鸡精,盐,醋,翻炒均匀,收汁完成即可。