糖醋包菜的做法
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:40:00
包菜是我最爱的菜之一,因为我觉得它无论怎样制作,味道都是那么清脆可口,味美鲜嫩。而糖醋包菜那对我来说可一点都不陌生,是属于川渝地区的家常菜,因其味道酸甜可口,制作简单,所以受到很多人的青睐,几乎家家户户都爱不释手,赞不绝口。
包菜的营养价值
其实包菜也成为椰菜,也就是我们常说的卷心菜或者圆白菜。中医认为它有“健脾养胃、利挂关节、壮筋骨”等功效,因为包菜内含有丰富的维生素A、钙和磷,所以能够促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童的生长发育和老年人骨骼保健。不但如此,包菜含有的氨基酸中赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有着良好的作用,所以包菜是老少皆宜的健康蔬菜。
糖醋包菜的做法一
食材准备
包菜、青豆、洋葱、芝麻油、老抽、盐、黑芝麻、棉白糖、白醋。
方法步骤
1、将包菜清洗干净,然后切碎。
2、把切好的包菜和剥壳的青豆放在加了盐的沸水里焯烫一下。
3、接着焯水过后的包菜,要沥干水分,在放入糖醋搅拌均匀,糖醋比例为2:1,盖上保鲜膜腌制15分钟左右。
4、将洋葱放在水里泡5分钟,再将其按十字形切两刀,用剪刀修剪出莲花的形状,摆好造型。
5、在腌好的包菜里面加入适量的黑芝麻、老抽、盐,搅拌均匀。
6、最后把调好味的包菜放在中间作为花心,撒上焯过水的青豆装饰即可。
糖醋包菜的做法二
食材准备
包菜、油、盐、糖、白醋。
方法步骤
1、将白菜切开,洗净,放入适量盐水里泡一会儿。
2、接着拿一个碗,放一勺盐、一勺糖、一勺醋、搅拌均匀。
3、将泡好的包菜切成细丝,锅里放油烧热,然后放入包菜丝煸炒两分钟。
4、最后倒入调好的碗汁,翻炒均匀即可。
小贴士
包菜要先用盐水泡一会,这样才能洗净,然后包菜的丝要切细点才能更好的入味。