兔肉怎么做
来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:43:58
兔子,有食用的也有宠物兔,有一些人觉得兔子比较可爱不吃兔子,不过其实兔肉还是比较好吃的。兔肉属于高蛋白低脂肪的食材,既有营养又不会导致人发胖,是很多减肥人士的理想肉制品。另外还有一些人将兔肉当成美容肉,有祛斑护肤的作用,这里有了适合的食材当然还需要适宜的烹调方法才行,兔肉怎么做能够尽可能的发挥出其效果也是大家一直探寻的问题。
兔肉怎么做:香辣兔
食材准备
兔腿1个,料酒2汤匙,干辣椒适量,洋葱少许,生抽1匙,尖椒少许,糖,八角,胡椒适量。
方法步骤
1、将兔腿洗净后剔骨,取肉切丁,放入料酒去腥;
2、锅中倒入适量油,放入八角,花椒和干辣椒,煸香后放入兔肉煸炒至变色;
3、然后加入1勺料酒,放入洋葱和尖椒,淋入生抽翻炒均匀;
4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。
小贴士
兔肉入锅后不能炒太久,要快炒,避免影响兔肉的口感。
兔肉怎么做:凉拌兔肉
食材准备
兔腿一个,葱姜蒜适量,料酒,生抽,黄瓜,盐少许。
方法步骤
1、将兔腿洗净后打上花刀,然后放入葱姜,料酒,盐和生抽腌4小时以上;
2、锅中烧开水,水开后兔腿放入锅中蒸20分钟,取出晾凉;
3、将黄瓜切丝,兔腿肉撕碎,拌匀后浇少许蒸汁,加盐,生抽,香油拌匀撒些芝麻即可。
小贴士
凉拌的手法有一点像凉拌鸡丝,差不多的做法。
兔肉怎么做:红烧兔肉
食材准备
兔腿两只,八角3个,桂皮1块,花椒少许,香叶适量,料酒适量,盐糖,老抽,酱油适量。
方法步骤
1、将兔腿洗净剁成块放入锅中,放入一半的香料,加入水烧开焯水;
2、炒锅少许油烧热放入剩余的香料煸香,然后放入焯好的兔肉煸炒;
3、炒至便面发干时加入料酒,酱油,老抽炒匀,然后加入少许水,放入鸡精和糖小火炖;
4、炖至肉质酥烂后加盐,大火收汁即可出锅。
小贴士
盐晚一些放,兔肉更容易煮酥烂。
兔肉怎么做:山药兔肉汤
食材准备
兔腿2个,山药200克,味精,盐,料酒,葱姜,绍酒。
方法步骤
1、将兔腿洗净切块,山药洗净后去皮,切成滚刀块待用;
2、兔肉放入砂锅中,加入适量的清水,放入旺火上烧沸;
3、然后撇去浮沫,转为文火炖煮,加入葱段,姜片,盐,绍酒炖煮一个半小时;
4、接着加入山药,再炖煮半小时后,加味精适当的调味即可出锅。
小贴士
兔肉炖汤本就不油腻,撇去浮沫后汤会非常的清淡。