八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

农家小炒肉的做法

来源:饭炊网 分类:精选菜谱 时间:2021-08-15 14:28:31

小炒肉很多人都喜欢,不仅仅因为这是一道家喻户晓的家常菜,还确因为它的美味,小炒肉中农家小炒肉是最为常见的一种。这里我们在很多农家乐中就能看出来,它的上桌率非常的高,那这就一起来看看农家小炒肉的做法吧。

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法

食材准备

里脊肉适量,五花肉适量,杭椒少许,红椒少许,美人椒少许,青蒜适量,大蒜适量,香菜少许。

方法步骤

1、五花肉和里脊肉各一半,冷冻一下然后切薄片;

2、杭椒斜切,红椒切小块,美人椒切圈,蒜切片,秦素安切段,香菜切碎;

3、锅中放入少许油,烧热后中火,放入五花肉煸炒,将肥油煸炒出来后盛出;

4、锅中少许油,放入里脊肉片煸炒至变色,然后倒入五花肉翻炒;

5、加入适量的生抽,老抽,待肉7成熟时加入大蒜片,杭椒,红椒,美人椒;

6、翻炒,煸香豆豉和青蒜,倒入略炒,加入盐,味精调味,加入少许料酒提香;

7、然后加入香菜段,翻炒几下出锅即可。

家常农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法

食材准备

猪肉200克,葱姜蒜适量,豆豉,老抽,盐,胡椒粉,味精,花椒,青椒,红椒适量。

方法步骤

1、将猪肉切片,青红椒切好,葱姜蒜准备好;

2、锅中放入肥肉煸炒出油,然后放入葱姜蒜和花椒炸香;

3、放入肉片煸炒至变色后加入老抽,豆豉爆香;

4、然后再起锅,大火加入油,放入少许葱花炸香;

5、倒入青红椒爆炒,倒入肉片,加入盐,味精,胡椒粉翻炒均匀出锅即可。

正宗农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法

食材准备

猪肉半斤,洋葱1个,面粉少许,小米辣2个,青红椒1个,花椒少许,花生油适量,蚝油少许,盐适量,醋少许,黑木耳适量,酱油,姜粉,淀粉少许。

方法步骤

1、将肉洗净,切片后加入淀粉,酱油和盐腌制10分钟;

2、将洋葱洗净,对半切开,然后加入少许面粉;

3、锅中放入少许油,放入肉片炒至断生,然后放入少许醋;

4、炒好后盛出碗中,锅中炒肉后余适量油炒洋葱盛出;

5、再起锅少许油,放入花椒炒香,捞出后放入姜,青红椒和黑木耳翻炒;

6、然后将洋葱和肉放入锅中,大火翻炒,加入盐,蚝油,味精炒匀即可出锅。

私房农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法

食材准备

千张适量,猪瘦肉少许,生姜1片,胡萝卜半个,小葱,盐,生抽,老抽,豆豉,白砂糖,玉米淀粉,香麻油适量。

方法步骤

1、将千张稍微冲洗后切丝,胡萝卜洗净切丝,香葱洗净洗净切段待用;

2、猪肉切丝,加入生姜丝,生抽,老抽,少许糖,淀粉,麻油拌匀腌制10分钟;

3、锅中适量水煮至微开,加入少许盐搅匀,然后放入热水中划散汆烫2分钟,捞出沥水;

4、锅中烧热油,下入肉丝滑炒至变色盛出,锅中少许油,将胡萝卜丝下锅煸炒;

5、然后放入千张丝,加入生抽,老抽,盐翻炒均匀后放入勺高汤,煮2分钟入味;

6、然后将肉丝倒入锅中同炒,加入少许豉油炒匀,撒入葱段,翻炒均匀即可出锅。

返回饭炊网首页