豆沙吐司的家常做法
来源:饭炊网 分类:面包 时间:2021-08-15 16:02:53
如果你嫌一键式的吐司没有内馅,味道太寡淡,不防试试这种手工整形的加馅吐司,喜欢人搭配自己喜欢的任何内馅。我这次用的是自己做的豆沙馅,里边又混合了一点蔓越莓干,口感我个人还非喜欢,不是那种齁甜的,甜中带点蔓越莓的酸。
原料:
高粉250克、黄油25克,鸡蛋30克、酵母3克、盐2克、砂糖50克、奶粉18克、水135克、豆沙馅适量。
做法:
1、原料备用。
2、原料倒入面包桶内。
3、选择“和面”程序,面启动包机。
4、揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。
5、揉至完全,可拉出细腻的薄膜。
6、面团收圆。
7、选择“发酵”开始基本发酵。
8、发酵至两倍以上大小。
9、取出去擀成圆片,然后撒上豆沙馅。
10、对折后包住内馅,然后经过多次对折。
11、均匀的切成三份。
12、稍微拉长后,编在一起。
13、编好的面团放入面包桶内。
14、二次发酵至两倍以上大小。
15、选择“烘烤”功能。
16、烤好的面包倒出晾凉后即可食用。
小贴士:
1、其中的内馅可以用其它个人喜欢的内馅,如紫薯馅等。
2、内馅也可以直接卷入面团中,更加的方便。
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