可可蛋糕卷的做法
来源:饭炊网 分类:蛋糕 时间:2021-08-15 16:04:28
如何做可可蛋糕卷好吃?其实可可蛋糕卷的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做可可蛋糕卷的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会可可蛋糕卷的做法,做出一道属于自己的美味哦!
可可蛋糕卷食材介绍
主料:
低粉(65克) 鸡蛋(4个) 白糖(80克) 可可粉(15克) 西王玉米胚芽油(40克)
辅料:
动物淡奶油(100克)白糖(30克)
可可蛋糕卷的做法步骤:
1.准备食材
2.蛋清蛋黄分别装入两个无水无油的干净容器
3.将蛋黄液拌匀
4.加入40克白糖
5.将加入白糖蛋黄液拌匀
6.再加入凉水
7.将加入凉水的蛋黄液拌匀
8.再加入西王胚芽玉米油
9.将加入玉米油的蛋黄液拌匀
10.筛入低粉和可可粉
11.将晒入低粉和可可粉的蛋黄液翻拌均匀,备用
12.蛋清加入40克白糖
13.用电动打蛋器打发至提起有个小弯角
14.将一半的蛋清加入蛋黄面糊里
15.将步骤14翻拌均匀
16.再将另一半蛋清加入步骤15里
17.将步骤16翻拌均匀,烤箱预热150度
18.把面糊倒入烤盘里
19.震两下气泡
20.放入烤箱,中层,上下火150度,15分钟
21.烤完取出,上面放烤网
22.再倒扣,把吸油纸轻轻取下
23.纸取下是这样的
24.用电动打蛋器打发淡奶油,加入白糖
25.打出明显的纹理状态即可
26.把蛋糕再反过来,可以切掉四周的不规整的蛋糕,中间用刀轻轻划几刀,不要划断,再放在干净的吸油纸上,上面抹上打发的淡奶油,抹平
27.尽量紧的卷好,放在冰箱冷藏30分钟,取出就可以切着吃啦
28.成品图