玉米面发糕的做法

玉米面发糕是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。玉米面发糕样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

玉米面发糕食材介绍

主料：

玉米面(180克) 面粉(350克)

辅料：

酵母(5克) 温水(300克)白糖(30克) 无核金丝小枣(适量)

玉米面发糕的做法步骤:

1.准备好白糖，酵母，玉米面，面粉。

2.将玉米面，面粉和白糖放入面盆里。

3.将5克酵母放入小碗内。

4.加入温水搅匀使酵母完全溶解。

5.将溶解的酵母水倒入面盆中拌均。

6.和成稍软些的面团，盖上保鲜膜发酵。

7.无核金丝小枣用温水泡涨。

8.面团发至两倍大，出现蜂窝状就发好了。

9.把屉布用水浸湿后，平铺到蒸屉上。

10.用水沾湿双手，把发好的面团平铺在屉布上。

11.摆入泡好的无核金丝小枣。

12.全部摆好的样子。

13.锅中添入半锅水，放入发糕生坯，盖上锅盖中火蒸制。

14.蒸25分钟关火。等3分钟后再打开锅盖，以免发糕回缩。

15.切成自己喜欢的形状，摆入盘中即可享用。

1小贴士：

1.发糕面团一定要充分发酵好在蒸制。2.玉米面发糕蒸好后，不要立刻打开锅盖，要等3分钟后再打开，以免发糕外皮回缩影响美观。3.喜欢吃甜的可增加白糖的用量。