红桥羊肉煲的做法视频
来源:饭炊网 分类:家常菜 时间:2021-08-15 15:28:06
红桥羊肉煲的材料:带皮羊肉,胡萝卜,小香葱,姜,青蒜,香料,料酒,桂皮,八角,干辣椒,良姜,白芷,豆蔻,小茴香,香叶,番茄酱,盐,冰糖,红曲米,
红桥羊肉煲的做法:
1.带皮羊肉洗净切成核桃块大小,放入冷水锅中焯水,待焯烫的羊肉变色加入料酒,胡萝卜切滚刀块,生姜切片学做菜
2.另起锅放底油,下入姜片,一把小香葱,煸炒出香味,依次放入桂皮,八角,干辣椒,良姜,白芷,豆蔻,小茴香,香叶,煸炒出香味,加入番茄酱,炒出红油加入料酒,加入开水
3.撇去煮锅中的浮沫,把炒过的香料,放入料包中,加入适量红曲米,系紧后放回锅中,将焯好的羊肉放入炒料锅中,加入盐,放入冰糖,盖盖慢炖80分钟的做法
4.最后再加入胡萝卜块,盖盖烧10分钟,将胡萝卜放在加热好的砂锅底部在上面放上羊肉,放上切好的青蒜,焖半分钟即可食用
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