【榴莲酥】榴莲酥的做法_榴莲酥怎么做

榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明的酥皮，令人食指大动，吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返，想自己动手做吗？榴莲酥怎么做好吃？

哪里的榴莲酥最好吃

金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食 指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

榴莲酥自然是以泰国的最地道，毕竟榴莲也是产自泰国，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。

而它也逐渐成为广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。

广州的榴莲酥有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香、令人垂涎欲滴、爱之如命。有人感觉它臭如猫屎，不堪入 鼻，绕道而行。上好的泰国金枕头榴莲的新鲜果肉配制出的软滑馅心，配上黄油酥皮，入锅炸制，层次分 明、异常松化。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

榴莲酥的热量高吗

榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有人认为其臭如猫屎，也有人认为其香气馥郁。我们平常吃的大多数榴莲酥都是油炸的，当然对于有烤箱的朋友可以用烤的，这样就不会太上火了。

不过小编在这里说一下，榴莲酥的热量（以100克可食部分计）是506大卡（2117千焦），单位热量较高。

每100克榴莲酥的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人，保持健康每天所需摄入总热量的22%。任何食物的食用都要把握一个度才行哦，要美味与健康兼顾。

榴莲酥的做法

喜欢吃榴莲酥的童鞋赶快来看看这款简单的榴莲酥的做法吧，操作简单、省时省力的榴莲酥吧！

主料：高筋面粉

辅料：鸡蛋 黄油 水 食盐 白糖 玉米淀粉

榴莲酥的做法

1、面粉、盐、鸡蛋加水（不要一次加完）合成面团加入已软化的黄油和成光滑的软面团，松醒10分钟

2、榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌均当馅备用，当然也可以只用榴莲肉做馅

3、醒好的面团擀成厚面片将软化的黄油片（黄油放两层塑料薄膜中间擀片状置冰箱冷藏成形）放在二分之 一处（面比黄油多2公分的边）对折压边擀开后将面一端折向二分之一处再将另一端折在上面再擀开，如 此折叠三次后用圆形模具切下放入榴莲馅对折粘口，再用小一号的模具压一下边，表面涮上蛋黄液

4、烤箱200度热好后烤15分钟，榴莲酥做好后烤盘中放上油纸或油布，锡纸隔热，烤的时候在一旁看着，上色就拿出来，不要烤糊啦。

榴莲酥怎么做好吃

榴莲最经典不过的就是做成榴莲酥了。当千层酥皮与榴莲的浓香味交绕在一起，冲击你的嗅觉，碰触你的味蕾时，便一发不可收拾。一口下去，酥酥的外皮下包裹着嫩滑香甜的榴莲，让你的舌尖与甜蜜滋味翻滚起来吧！

到底榴莲酥怎么做好吃？小编提醒大家要注意以下的问题哦：

1、榴莲酥做完后要趁热吃，以免表皮松软丧失口感。

2、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多。

3、酥皮要揉好，否则不脆没有口感。

4、包榴莲肉的时候一定要包紧，否则不会有口感。

5、面团一定要静置，让它吸收材料的味道，然后再进行下一步操作。

6、生的榴莲最适合做榴莲酥。

7、刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽，有食欲，增强口感。

榴莲酥吃多了上火怎么办

爱吃榴莲的人，尽管无法见到榴莲的全身，但对于榴莲做成的点心，也不容错过。对的，现在说的就是鼎鼎大名的榴莲酥，这个点心几乎是每家茶楼都有的哦！但是美味的榴莲酥吃多了始终要面临现实，除开变胖之外，还有爆痘上火的问题！

SO，榴莲酥吃多了上火怎么办？

榴莲酥吃多的确会上火，上火的话就赶紧买几个水果皇后和咱们的水果皇帝抗衡，没错，说的就是山竹了，如果吃榴莲酥上火的话可以吃一些山竹，或者用绿豆煮糖水来喝，下火效果挺好的。

要不在吃榴莲的时候还可以留一点榴莲壳煮水喝，也能起到一定的缓解火气的作用。