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炒羊肚

简介

羊肚:味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。

营养价值：

羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

功效作用：

羊肚补虚，健脾胃，治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。

做法

制作:

1.羊肚放进开水中烫熟，捞出，切细丝；

2.芹菜切段；

3.竹笋切丝；

4.辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）；

5.蒜头剁成泥；

6.锅倒内进15克油烧热，放入羊肚丝稍炒；

7.再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒；

8.然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒，边炒边加少许高汤；

9.起锅前用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡；

10.再淋上麻油，炒匀即可盛盘。