毕节小吃大全_毕节特色小吃美食介绍

王猪脚

简介

推介理由：当地名吃、配方独特、是当地独有的小吃。吃很久，不腻。一道荤菜让人久吃还馋，实属不易。

做法

做法：将鲜猪脚2000克置于火中烧黄后，洗净置于锅中，加入适量清水、生姜、精盐，用文火炖3小时左右后起锅，用刀将猪脚切成2厘米左右的方坨置于鸳鸯锅原汁汤中，加入炖熟的白箩卜、云豆、生黄豆芽等与另一边锅中飘香豆花上桌，配以调制独特的蘸水，即可蘸食。

特色：汤清不浑，油而不腻，皮鲜肉嫩，蘸水独特，风味独特。