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连云港小吃大全_连云港特色小吃美食介绍

来源:饭炊网 分类:食材百科 时间:2021-08-15 15:23:05

虾婆饼

简介

虾婆饼,是连云港一种特色小吃,用虾和鸡蛋摊成的饼。

海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物,俗称“虾婆婆”。虾婆婆体大肉多,一般雌虾婆为最好。辨认雌虾婆方法很简单,凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是。用盐水煮食,同盐水虾齐名。人们还习惯于把虾婆洗净去尾,用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁,加上少量面糊、鸡蛋烙成饼,俗称虾婆饼,炒菜做汤其味鲜美。

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